Вся правда о мороженном, которое едим: топ-5 производителей на рынке
Трудно представить лето без вкусного стаканчика пломбира, сладкого крем-брюле или сочного сорбета. Не удивительно, что такой десерт летом раскупается как горячие пирожки. В магазинах и ларьках на улицах лежит по 30 видов и сортов мороженого, с разными вкусами и наполнителями.
Мы покупаем мороженное, ориентируясь на вкус и яркость упаковки, считая, что, если упаковка красивая, а мороженное дорогое, значит, оно должно быть настоящим и вкусным. Мы расскажем вам о 5 производителях, которые продают все еще то самое вкусное мороженное, которое было как раньше, и из настоящих ингредиентов.
Рейтинг построен на оценке Росконтроля, безопасности для покупателя, качества, пользы и вкуса. Учитывается содержание растительных жиров, сахара, жирность продуктов и соответствие заявленной производителем информации.
«Настоящий пломбир»
Настоящий, да не настоящий. По факту, пломбир можно считать безопасным для здоровья и натуральном. В составе не обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов в том количестве, которое опасно для здоровья, то есть не превышает норму ГОСТа.
В мороженном нашли антибиотик бензилпенициллин, который не нормируется обязательными требованиями, но при этом его наличие нежелательно. При этом в составе нет растительных жиров и крахмала.
Пломбир «СССР»
В составе пломбира «СССР» нет растительных жиров, консервантов или бактерий. Соответствует обязательным требованиям безопасности и качества. Тем не менее, у мороженного есть недостатки, достаточно противоречивые.
Например, продукт сделан из сухого молока. Это не влияет на качество и соответствует стандартам, но вкус уже не такой, как у мороженного из натурального молока. В продукте достаточно высокое содержание дрожжей и большой показатель жирности, но показатель не превышает норму ГОСТа. В целом, по безопасности и соответствию стандартам бренд остается в рамках, но по вкусу – на третьем месте.
«Русский холод»
Неплохой пломбир с хорошими показателями. Массовая доля жира – 15%, в составе нет антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов. Также нет крахмала. У мороженного нормальная влажность и достаточно жирности. Приготовлено из качественного сырья и по факту, это свежее мороженное без опасных для здоровья элементов.
«Золотой стандарт»
Мороженное «Золотой стандарт» соответствует стандартам качества и безопасности. Его можно покупать не задумываясь, в том числе и детям, потому что вреда оно не нанесет. В составе нет растительных жиров, консервантов, микробов и дрожжей. Уровень сахара и жирность соответствует информации на упаковке.
«Чистая линия»
«Чистая линия» – это мороженное, которое стоит покупать. Конечно, все 100 баллов от Росконтроля бренд не получил, всего 62 балла. Тем не менее, мороженное изготовлено из натурального молока, не содержит растительных жиров.
Содержание сахара и жирность соответствует информации на упаковке. Анализ состава показал, что в мороженном нет ни микробов, ни бактерий, ни дрожжей, ни консервантов. Полностью соответствует ГОСТу и стандартам качества. Можно давать детям.
Из минусов «Чистой линии» – высокое содержание жиров и сахара. Также в мороженном больше белка – 4,3% вместо указанных 3,7%. Но это не влияет на вкус или качество. Просто как мелкие недочеты.
Что такое современное мороженное
Если стоит выбор между пачкой пломбира и натуральным йогуртом, лучше выбрать йогурт. Во-первых, пломбир слишком жирный и сладкий, поэтому его нельзя давать детям до 3 лет, а школьникам – 1 раз в неделю.
Во-вторых, практически все мороженное изготавливается из сухого молока, потому что это допускает ГОСТ, и потому что использовать натуральное молоко или сливки не имеет смысла. В процессе изготовления сырье потеряет все свои полезные свойства, и станет обычным сухим молоком.
Минусы в том, что производители умалчивают о полном составе, скрывая реальные цифры, многие не дописывают крахмал или реальное количество жиров или белков. За это сейчас производитель может получить штраф, но небольшой, а продукция все равно останется лежать на полках.
Рекомендуем правильно выбирать мороженное или вовсе отказаться от этого лакомства в пользу натурального продукта. Но все же, если захотелось, изучите состав и рейтинг. Выбирайте себе и детям качественное и правильное мороженное.
